Latourte de la vallée de Munster est une recette alsacienne de tourte à la viande: elle ne comporte pas de fromage Munster, contrairement à ce qu’on pourrait penser avec un tel nom. La tourte est préparée avec une farce de viande, de la pâte brisée pour le fond et une pâte feuilletée maison pour le couvercle.C'est un régal avec une salade ou des crudités. Épluchezet coupez en rondelles les pommes de terre, faites les mi cuire dans l'eau (environ 10 minutes à partir de l'ébullition), quand elles sont cuites, égouttez et réservez. Dans une poêle, faites chauffer une noisette de 200g de pommes de terre, 1 gousse d’ail, 1 échalote, du persil, 100 g de chair à saucisse (ou de viande hachée), 1 oeuf. Préparation. Pâte au choix. Emincer les pommes de terre (200 g). Hacher 1 gousse d’ail, 1 échalote, du persil et les mélanger à 100 g de chair à saucisse (ou de viande que l’on hache soi-même). Nidsde purée de pommes de terre farcis à la viande hachée (four Omnia) Pour notre dîné de dimanche soir, je savais qu'il nous fallait un repas consistant, car nous partions toute la journée en randonnée, Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog. Les recettes de Mamylie Ma gourmandise et mon rééquilibrage alimentaire, Cetterecette est simple et délicieuse ,une fois que vous l'essayerez elle fera partie de vos classiques,ce n'est pas diététique certes mais c'est super bon ,on a qu'à faire attention à sa ligne une autre fois. Ingredients; *Pommes de terre *300 g de viande hachée *1 oignon *1 c à s de persil hachée *100 g de fromage rapé Quandles pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles. Coupez la pâte en 2 pâtons. Étalez le premier pâton et garnissez-en un moule Unefois récupérées toutes les moules ouvertes (éliminez celles qui ne se sont pas ouvertes pendant la cuisson) dans le saladier, filtrez le jus de cuisson des moules dans une passoire fine et gardez-le. La tiella : préchauffez le four à 180°. Lavez et pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Faites de même avec l'oignon. xJD1ad. Poêlée de pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin Une préparation d'accompagnement pour côtes d''agneau toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cet accompagnement en plus ou moins 20 minutes. Les critiques en parlent "un régal simple et absolu, que je prépare souvent dès le début de la saison des pommes de terre..." Lire la recette Pommes de terre nouvelels au beurre d'ail Les petites pommes de terre nouvelles sont tellement bonnes que la meilleure manière de les déguster est cuite à l’anglaise et servi avec du beurre. D'autre part un accompagnement absolument fabuleux à base de pommes de terre nouvelles prête en 10 minutes et qui est facile à réaliser. Lire la recette Salade auvergnate de pomme de terre au cantal et jambon Plat unique des déjeuner de vacances et complet par ses ingrédients, facile à préparer et appétissant. Petit conseil une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la noix. Lire la recette Tourte berrichonne Loire Ce plat typiquement berrichon, élaboré à base de tartoufles » pommes de terre est en quelque sorte l’ancêtre de la quiche lorraine et du gratin dauphinois. Pensez-y pommes de terre nouvelles + pâte feuilletée = succès garanti. En 30 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Lire la recette Agneau de l'Atlas aux amandes et coriandre Maroc Le coriandre et les amandes se marient aux délicates saveurs des côtelettes d'agneau pour vous proposer un plat d'agneau aux saveurs orientales. Par ailleurs, agneau, amandes et épaule d''agneau sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de plat mijoté à servir en plats. Lire la recette Rôti de veau à la paysanne aux pommes de terre nouvelles Un simple rôti de veau bien doré par la cuisson mais à la chair encore rosée, de petites pommes de terre nouvelles revenues dans le beurre et parfaitement croustillantes à l’extérieur à la chair fondante. Pensez-y une préparation de rôti que j'adore cuisiner. Elle associe les rôtis de veau et les veaux pour vous offrir un plat délicieux. Succès garanti ! Lire la recette Salade de pommes de terre au camembert Des pommes de terre nouvelles de préférence, un camembert bien fait et du cidre. Astuce cuisine prenez une pomme de terre nouvelle et des pommes de terre et 20 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Lire la recette Baron d'agneau printanière aux asperges et pommes de terre nouvelles Un plat absolument fabuleux à base d'agneau prête en 35 minutes et qui est facile à réaliser. Ce que le chef en dit "le baron comprend un gigot plus une selle d’agneau, l’ensemble pèse en moyenne 1,5." Lire la recette Pétoncles sautées à la coriandre sur lit de pommes de terre nouvelles Prenez un pétoncle et des coriandres et 30 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Les internautes disent "de savoureuses petites pommes de terre nouvelles servent de moelleux coussins à des pétoncles..." Lire la recette Pommes de terre nouvelles aux grains de sésame C’est l’année de la pomme de terre. Pensez-y un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les pommes de terre et l 'sésames. Lire la recette Pommes de terre nouvelles, betterave rouge, fromage frais et raifort Une manière délicieuse d’apprêter des pommes de terre nouvelles . Petit conseil une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent les pommes de terre nouvelles. À servir en accompagnement et prêt en 45 minutes. Lire la recette Pour le roulé 3 Pommes de terre Pomme de terre1 Oignons jaunes Oignon jaune2 c. à s. c. à s. Crème épaisse Crème épaisse Envia 6 brins brin Persil Persil2 c. à s. c. à s. Fromage frais Fromage fraisPour la farce 200 g g Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf1 Oignons jaunes Oignon jaune1 c. à s. c. à s. Huile d'olive Huile d'olive Poivre noir Poivre noir Kania PréparationPeler et râper les pommes de terre. Ciseler le premier oignon, le persil. Préchauffer le four à 180° un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon, le persil, la crème fraîche et le fromage frais. Incorporer les œufs préalablement battus. Saler, un lèchefrite de papier sulfurisé et y étaler la préparation en une couche 30 ce temps, ciseler l’oignon servant à la farce. Le faire revenir à la poêle dans l’huile chaude. Après 2 minutes, ajouter la viande et poursuivre 5 à 6 minutes. la galette géante de pomme de terre et y répartir les tranches de fromage à burger. Couvrir avec la viande hachée et rouler. Si besoin repasser quelques minutes au four pour faire fondre le ! Recettes similairesTourte individuelle de bœufRôti de bœuf mariné au vin rougeMijoté d’agneau à la rhubarbeBoulettes de viande, sauce aux câpresBœuf à la viennoise, sauce aux herbesCocotte de bœuf à la bière et ’Yorkshire puddings’Gigot d’agneau en croûte à la crème d’ailParmentier de tournedos et purée de topinambourPain de viande au cœur coulant de BeaufortRôti de bœuf façon Rossini, poêlée de pommes de terre et tomates cerise au thym et à l’ailPoêlée de chou et boulettes fourées au fromagePoêlée de légumes et boulettes de viandePotée de chou, poivrons et viande hachéeRagoût allemand PichelsteinerPavés de cerf, sauce au chocolatFilet d'agneau aux pommes et lentillesConcombres farcis à la viande hachée Pâté aux pommes de terre Un plat campagnard, rustique, que j’ai beaucoup de plaisir à réaliser quand nous recevons des amis car Il est consensuel un feuilleté, des pommes de terre, de la crème, tout le monde aime. Il est consensuel bis il convient aux végétariens et à ceux qui ne mangent pas de porc. Il est original Peu de gens hors du Bourbonnais le connaissent. Il est original bis Quand vous annoncez j’ai fait un pâté aux pommes de terre », on vous regarde d’un oeil un peu bizarre Il se mange n’importe quand coupé en carrés à l’apéritif, en entrée, en plat unique avec une salade, il a beaucoup de qualités ! Il se prépare à l’avance. Et surtout, il est délicieux chaud, tiède ou froid ! Alors, convaincus ? Préparation 30 minutes – Cuisson 40 minutes Pour 4/6 personnes 2 pâtes feuilletées ou brisées si vous préférez 500 g de pommes de terre type BF15 ou Bintje 1 cuillère à soupe de persil haché 2 oignons blancs nouveaux 2 gousses d’ail 1 pincée de sel, 1 pincée de piment d’Espelette depuis que je vis dans le sud ouest et plus dans le Bourbonnais j’en mets partout 1 jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à café de lait 20 cl de crème fraiche épaisse. Matériel 1 moule à manqué de 20 cm de diamètre Préparation Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre. A l’aide d’une mandoline, les couper en tranches fines. Les déposer dans un saladier. Y ajouter 2 oignons blancs épluchés, passés aussi à la mandoline, 2 gousses d’ails pelées dégermées et pressées, le persil haché, le sel et le piment d’Espelette. Mélanger et réserver le temps d’étaler la pâte. Disposer la première abaisse dans le moule à manqué. Piqueter le fond à l’aide d’une fourchette. Répartir les pommes de terre assaisonnées à l’intérieur. Puis, recouvrir avec l’autre abaisse. Souder les 2 parties en formant un petit boudin de pâte. Mélanger un jaune d’œuf avec 1 cuillère à café de lait et badigeonner le couvercle de la tourte de ce mélange. Enfourner à four chaud 200°C pendant 25 minutes, puis, diminuer la température à 180°C et laisser cuire 15 minutes supplémentaires. Quand la tourte est cuite, la laisser tiédir quelques minutes, puis la démouler. Quand elle est complètement refroidie, la fendre en deux au niveau du couvercle. Déposer sur les pommes de terre les 20 cl de crème fraiche épaisse. Saler légèrement, saupoudrer d’une pointe de piment d’Espelette. Puis, remettre le couvercle. C’est délicieux et cela change. Bon appétit ! Brossez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans leur peau dans une grande marmite d'eau avec un peu de sel pendant environ 10 ce temps, épluchez vos gousses d'ail et moulinez-les avec le persil. Ajoutez un pincée de sel et de poivre. Réservez le mélange dans un votre four à 220°.Étalez un disque de pâte feuilletée sur une plaque en métal allant au vos pommes de terre du feu. Piquez-les avec un couteau, elles doivent être légèrement les pommes de terre en tranches pas trop épaisses et étalez-en une couche sur le disque de pâte en prenant soin de laisser un rebord de pâte libre de 2 ensuite une couche du mélange ail-persil et une couche de lardons et ainsi de vous avez terminé, posez le 2ème disque de pâte et pliez les bords des 2 disques. Badigeonnez la tourte avec le jaune d' une cheminée au milieu du disque pour laisser s'échapper la vapeur pendant la à 220° pendant mi-cuisson, injectez la crème fraîche salée et poivrée. Lorsque la pâte est dorée, recouvrez la tourte d'une feuille d'aluminium afin d'éviter qu'elle en entrée ou accompagnée d'une salade verte !

recette tourte à la viande et pomme de terre